好一陣子沒有做大菜了
之前在HOLA買了蛤蠣巧達湯一直還沒用
今天離開實驗室的時候
剛好看到學妹的那本義大利麵食譜
所以就決定來做義大利麵當晚餐啦
來跟大家分享我的作法哩
1.將波菜洗好後 切三段 先將一半燙熟
2.將燙熟的波菜撈出瀝乾後 切成碎片 放到旁邊待用
3.利用剛剛燙熟波菜的水 加入兩匙鹽巴 以及一點橄欖油後
便可拿來燙義大利麵 (約滾個6min)
4.利用在燙義大利麵的時間 將洋蔥切丁 香腸切片待用
(因為沒有培根 就將香腸切成薄片偽裝一下)
5.義大利麵燙熟後 撈出 放在另一個碗內 加一點點橄欖油拌勻 據說可以避免黏成一堆
(燙義大利麵的水先不要倒掉 等等還有用)
6.切一小片奶油出來到不沾鍋內,等奶油化後將香腸放入先煎其中一面
7.香腸差不多後 再放入洋蔥炒香 據說要炒到略為金黃即可
8.爆香完成後 加入巧達湯 (爆炸濃) 放個兩匙左右,加入剛剛的燙麵水
9.等湯滾後,加入吐好砂的蛤蠣入鍋 剛剛切成碎片的波菜此時也可入鍋
10.等蛤蠣都開後 便將煮好的義大利麵下鍋去煨
11.差不多後 最後將剛剛未用的那一半波菜放也下去煮
12.等波菜好後 收汁 即可起鍋
13.拍個照後 就用力吃掉他吧!!!!!!!
不免俗的也做個小檢討吧
1.巧達湯有點被我放太到太多了,也有可能一開始燙麵的水鹽巴加太多
所以有點過鹹
2.瓦斯.....又是瓦斯出了問題 我蛤蠣下鍋後突然間就沒火了
所以就趕快東西收一收 拿到1F跟房東大姐借個廚房繼續熟成
3.真的實在是太好吃了 所以吃了好幾口才突然想到要拍照 所以排盤沒有排得很好
4.媽呀 我還剩下一大半的巧達湯 難道這幾天都要吃白醬義大利麵的嗎?? 應該會肥死吧 =..=
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