豆子:3/2匙
刻度:郵筒一圈少兩格
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加入一杯量的水
約15秒後開始加入咖啡粉
15秒後開始攪拌
第60秒再度攪拌
第120秒下壓
這次的咖啡味道比較偏酸
最後是加入兩小匙紅糖以及一點肉桂粉
偏酸的原因
可能是因為在於磨的粉有比較細一些
但是水溫也比平常的冷一點
這次的咖啡香味是有比較淡一些
但是口感依舊不錯
這次並沒有加入奶精球
味道沒有那麼濃郁
而是有著比較剛烈的感覺
下一杯的調整
應該是在水溫上面做文章
真的 越冷咖啡越淡
最後的幾口 幾乎 沒有啥味道
日本隊剛剛被澳洲逆轉了
等會聽聽看大陸那邊的轉播
看看他們的評論為何
應該會狂批日本吧 哈哈
聽說日本進的哪球的爭議還頗大的唷
世足賽開打至今
看了好幾場了
總算今天看球的慾望
有比較下降了點
明天聽說還有一個量物導的期末考要考說
哈哈
真是瘋狂
應該就看看等會美國這場
就差不多了吧
好快喔
這學期的課已經結束的差不多了
又到了做喔趴卡的時間了
這應該是最後一次的喔趴卡了吧
至於要不要送通識課那個學妹呢
我在慢慢思考吧
1 則留言:
哈囉 我是ptt上的gustavhuang
關於這個煮法,我覺得你煮出來偏酸的原因是因為泡太久了!不然這個煮
法應該是比較容易煮出苦味而非酸味!
我建議如下:粉的粗細我是用SOLIS 166 的第九格
兩杯份用約20g的粉
採用15秒扮粉法...把咖啡粉網法國壓的璧上壓下去轉一圈
在採用十字扮粉把粉往下壓兩三次
扮粉以後粉泡在水里的時間不要超過30秒...
這樣一來可以煮出很乾淨又甘甜的苦味
酸味反而比較難出來...
當然我這樣講很抽象 你可以自己去試試看XD
GOOD LUCK!
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